► Comissió Permanent
- Manuel Suárez Recio - Degà (president)
- Montserrat Poblet Icart - Vicedegana
- Míriam Lampreave Figueras - Secretària del centre
- Joan R. Balust Agullana - Representant PAS (secretari)
- Miquel Mulero Abellán - Coordinador Grau en Biotecnologia
- Mª Jesús Torija Martínez - Coordinadora Grau en Enologia
- Nicolas Rozès - Responsable del Mas dels Frares
- Mª del Carmen Portillo Guisado - Coordinadora Màster en Begudes Fermentades
- Francisco Lopez Bonillo - DEQ
- Josep Cano Lira - DCMB
- Montse Mestres Solé - DQAQO
- Cristina Reguant Miranda - DBB
- - (Representant Estudiants Biotecnologia)
- - (Representant Estudiants Enologia)
► Comissió de Qualitat
- Manuel Suárez Recio – Degà (president)
- Montserrat Poblet Icart - Vicedegana i responsable del SIGQ
- Míriam Lampreave Figueras – Secretària del centre
- Mª Jesús Torija Martínez - Coordinadora Grau en Enologia
- Miquel Mulero Abellán - Coordinador Grau en Biotecnologia
- Gemma Beltran Casellas - Coordinadora Màster en Innovació en Enoturisme
- Mª del Carmen Portillo Guisado- Coordinadora Màster en Begudes Fermentades
- Núria Eizaguirre Roig - Tècnica suport qualitat docent (secretària)
- Joan R. Balust Agullana – Tècnic suport deganat
- Representant estudiants Grau en Biotecnologia
- Representant estudiants Grau en Enologia
► Comissió d’Innovació Docent
- Manuel Suárez Recio – Degà (president)
- Montserrat Poblet Icart - Vicedegana
- Míriam Lampreave Figueras – Secretària del centre
- Mª Jesús Torija Martínez - Coordinadora Grau en Enologia
- Miquel Mulero Abellán - Coordinador Grau en Biotecnologia
- Gemma Beltran Casellas - Coordinadora Màster en Innovació en Enoturisme
- Mª del Carmen Portillo Guisado - Coordinadora Màster en Begudes Fermentades
- Professorat representant dels àmbits de coneixement del centre
- Núria Eizaguirre Roig - Tècnica suport qualitat docent (secretària)
- Representant estudiants Grau en Biotecnologia
- Representant estudiants Grau en Enologia
► Comissió Electoral
- Manuel Suárez Recio - Degà (president)
- Gemma Beltran Casellas - Representant PDI
- Joan R. Balust Agullana - Representant PAS
- Míriam Lampreave Figueras - Secretària del centre (secretària)
- - (Representant estudiants)
► Comissió Tècnica del Mas dels Frares
- FNicolas Rozès - Director tècnic del Mas dels Frares (president)
- Manuel Suárez Recio - Degà
- Mª Jesús Torija Martínez - Coordinadora Grau en Enologia
- Mª del Carmen Portillo Guisado - Coordinadora Màster en Begudes Fermentades
- Míriam Lampreave Figueras – Representant Grup Viticultura
- Representant PAS (secretari)
- - (Representant estudiants Grau en Enologia)
► Comissió Acadèmica del Màster en Begudes Fermentades
- Mª del Carmen Portillo Guisado - Coordinadora (presidenta)
- Manuel Suárez Recio - Degà
- Gemma Beltran Casellas - DBB
- Montserrat Mestres Solé - DQAQO
- Francisco López Bonillo - DEQ
- Bernabela Moya Moya - Coordinadora de la Secretaria (secretària)
► Comissió Acadèmica del Màster Internacional en Innovació en Enoturisme
- Gemma Beltran Casellas - Coordinadora (presidenta)
- Manuel Suárez Recio - Degà
- Joan-Miquel Canals Bosch – URV
- Salvador Anton Clavé – URV
- Cinta Sanz Ibañez – URV
- Jorge de Queiroz - Universidade de Porto
- Pierre-Louis Tesissedre - Université de Bordeaux
► Consells d'ensenyament
Els consells d'ensenyament assisteixen els coordinadors i coordinadores de grau en l'exercici de les seves funcions. Estan formats per tot el professorat amb dedicació a temps complet que participi en la docència i una representació dels estudiants, com a mínim d'un representant per curs actiu de cada ensenyament.
Actualment està constituït pels següents consells d'ensenyament:
- Consell d'ensenyament d’Enologia
- Consell d’ensenyament de Biotecnologia