La elaboración de vino es un camino de aprendizaje continuo. Cada año aprovechamos una parte de las vinificaciones que hacemos a la Bodega experimental de Mas dels Frares y embotellamos una serie limitada. En cada botella hay depositada la ilusión del aprendiz y la experiencia de los responsables del Grado de Enología.
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Vino blanco URV Es un vino de añada impecable, que evoluciona perfectamente durante dos años. Su coupage es un 50% de Moscatel de Alejandría, un 15% de Moscatel de grano pequeño y un 35% de una mezcla de las variedades Xarel·lo, Chardonnay, Sauvignon blanc y Malvasía. Este coupage nos da un perfil complejo de matices florales con jazmín y rosa, que se combinan con un fondo de fruta amarilla predominando los cítricos y la piel de limón. Es un vino de buena intensidad aromática. En boca es seco, con una acidez equilibrada y un punto de carbono residual que lo hace fresco y muy agradable. |
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Vino tinto URV Es nuestro vino de añada. Su coupage se encuentra formado mayoritariamente por Tempranillo con un 60% y el resto es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha tinta y Syrah. Es un vino intenso en nariz, de carácter totalmente afrutado dominante los aromas de frutas rojas, fresa y grosella matizadas por un final de regaliz y aromas mentolados. Muestra taninos redondos y acidez equilibrada. Vino muy agradable y fácil de beber. |
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Vino Crianza URV Este vino de crianza se ha elaborado con un 65% de uvas de Cabernet Sauvignon y 35% de Merlot. El proceso de crianza es de un año en barricas de roble francés y americano. En cata presenta una buena intensidad de color y una gran complejidad olfativa. Los aromas del roble como la vainilla, los balsámicos, los ahumados y las notas especiadas se encuentran bien equilbrades con la tipicidad del Cabernet. En boca tiene una buen cuerpo y estructura, es goloso y con un final largo y persistente lleno de sabores. |
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Vino espumoso Wintour Este vino es elaborado mediante segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional champenoise. En el proceso de elaboración intervienen los alumnos del International Master of Wine Tourism, y su producción es muy limitada y exclusiva, tan solo unas 500 botellas anuales. Es un espumoso rosado elaborado con mezcla de Macabeu y Garnatxa Negra. En cata se presenta con un ligero color, burbuja persistente y acidez marcada. Elegante y fresco, con matices cremosos en nariz, de gran intensidad en boca y un goloso final de fruta roja. |
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Vino Espumoso Blanco de Blancs Es nuestro espumoso clásico elaborado partiendo de las variedades Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Chardonnay. Con más de 15 meses de crianza en rima, se manifiesta con una gran complejidad en nariz, donde los aromas de fruta blanca se combinan con matices de crema pastelera. |
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Espumoso Blanco Aromático Está elaborado a partir de uvas de Moscatel y Macabeo. Es un espumoso con una larga crianza donde los aromas florales, de miel y limón, dominan las percepciones olfativas. |
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Vino Reserva URV Nuestro vino de reserva se elabora únicamente en aquellas añadas en las que obtenemos una maduración perfecta de las uvas que intervienen en su cupage. La crianza de este vino se elabora en una exclusiva barrica de 300 litros de roble francés durante 18 meses. El cupage de la añada 2017 es de Cabernet Sauvignon. El vino es de intenso color y presenta una gran intensidad y complejidad aromática, donde los registros de chocolate y crema se combinan con matices balsámicos y de tabaco. En boca es aterciopelado, con un tanino plenamente integrado y un final de boca muy agradable. Vino de gran persistencia gustativa, está destinado sin duda a complacer a los más exigentes enófilos. |
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DÓNDE COMPRARLO
Celler de Mas dels Frares
(Se acepta tarjeta de crédito)
Tel. 977 52 01 97
Vins i Licors Jové
Tel. 877 01 11 04